梁轻帆笑了笑：“你就放心吧。”
了。只要裴总的聪明才智去做就是了你能顺选了你做负责你，就说明裴总早挥自己“在腾达工作，利完成。”就已经算准人，又把项目交给你只要充分发
呢？”“有裴总，有什么可担心的兜底
张亚辉立刻点头：兜底，项有裴总“对，对，目不可能失败。”
走回小吃集市的入口处俩人一边说着，一边。
马上后续工作要处正式营业了，还有很理。多就要
，按照比如都改一吃摊的价目表全下，打个六折。裴总要求的，把所有小
张亚辉刚打忙手头的工作，就听到身后”算继续有人喊他：“亚辉！
冷转头一看，竟然是人。个不认识的年轻，旁边还跟着一面姑娘的负责人齐妍
总你不是在帝都吗？怎么来京州了？”张亚：“辉有点意外咦，齐
“这。”不是听说小吃集市上就要开张了，来过来齐妍笑了笑：、学习学习嘛看看马
“对了，介绍一下，这位是摸鱼外卖的负责人芮雨晨。”
张亚辉跟芮雨晨握了握手：“你好你好，之前在负责人不上号。”群里见过名字，但对
一芮雨晨之前也是，自己卖开到了帝都响应裴总“进军超也过去盯了一段时间线城市”的号召，把摸鱼外。
雨晨顺便来参观一下也就忙里偷本上稳定下来了，芮小吃集市这个裴总钦点的项目。现业务基在摸鱼外卖在帝都的闲，跑回京州看看，
点不巧早来半小时的话，就能啊，裴总才刚帆说道：“”走。如果能梁轻二位来得有跟裴总碰上了。
齐妍有点懊恼：“啊？那太可惜了！了，冷面我已经很长时间都没边正好有几个姑他呢。”问题想要请教见过裴总娘那
什么建议或要求？”没有对小吃集市问道：芮雨晨倒是没太提出“裴总刚来看过？有在意这些，而是
了想：“呃……好像殊张也没什么特的要求。”亚辉想
“吃集市把价格再赚钱，现定低一点，所有的唯一的要求就是让小在都直接砍成六折销售了。”小吃原本就不怎么
跟街边的烤冷只卖六块，份烤冷面原本打算面一个价格了。”“一卖十块，现在
跟我“哦？”芮雨晨摩挲着下巴，“果然想的一样。”
齐妍也露出一个会心的笑容：“确实。”
下：“嗯？难张亚辉愣了一的深意？”举道你知道裴总此
芮雨晨不由得露出一个过来人的微笑。
显然辉才刚刚成为和过人久，并没眼光。有能够看出裴总的深意负责人没多，张亚
而梁轻帆嘛……域还是差得远，看出来也是正常的。的，但在餐饮这个领没在建筑这方面他是专业
析过。定这个人的意图，并且跟齐妍候，芮雨晨就已经猜到了裴总张亚辉作为负责人、让其实早在裴总确事调动、选定他筹备小吃集市的时详细地分
那些摊主们断地输送了所以齐妍才力配合。源源不全，把过来
的唯一指导就是降总对小吃集市做出而今天，听说裴价，芮的推雨晨就更加确定了自己测。
一下了。点拨张亚辉微接下来，自然要稍
实早在裴总安排你打造了一个非晨解释道：“其。”的时候，就已经做小吃集市负责人常宏伟的蓝图芮雨
样，冷面姑娘和条不同的赛道上：一个畅规划的那摸鱼外卖，其实是在两一个是小吃。”孟创始人是日常食物，“就像冷面姑娘最初的
养均衡、健康，而“这二者的求的是营鱼外卖追吃追求的。”是有特点，足够美味定位存在差异，摸小
“摸”厅的组合，虽然在常鱼规的餐饮领域获得了涉及。这个领域还尚未成功，但对小吃外卖与无名餐
这套理论也只是为了忽面姑娘完全没有达，所以冷只可惜悠投资人的孟畅果。”这个人光吹牛不干实事“到这种效，
个思路继续下去，孟畅姑娘，是要顺着这“而裴总买下冷顺手帮他实现一下牛逼，裴吹出去的这个面总也不介意显然。”
姑娘与小就相当“吃集市的关系，厅。”无名餐的关系冷面于是摸鱼外卖和
加上《地摊百态》这个态！”个主打原汁纪录片所产生的二者完美互补，再“一个主打可量产、是一快餐化的味道，一……这才个完整的小吃生原味的高端味道。影响
接触天南海北的客…”人，也比关在实验室里集市中，让他们每天更容易改良口味…“此外，把摊主们集中到小吃
，又给张亚辉和梁轻芮雨晨把当初给齐妍分帆解释了一遍。析的那套理论
盈、尤其是，结就显得特别有说服力。导下扭亏为结合摸鱼外卖与这番话卖在裴总的英明指合摸鱼外无名餐厅的案例发展壮大的经历，
张亚辉听得频频点头。
原来是这样？
，腾达的负责人们个个都身怀多交流之后，受益绝艺，多果然匪浅啊！
总的相长起来的，更关键的是刻。处时间长，对裴总的了解更深出众力比较早，可以说是伴随，所以跟裴，他们因为加入腾达着各个产业成他们不仅是个人能
总的商能够更好地理解裴总相处，再业智慧的宝贵经验，让他们这些跟裴去指导接下来的业务。
的过程中裴总大的作用呢如果不跟芮雨晨交流，挥了这么张亚辉怎么会指导摸鱼就拿这次的事情来说，的商业智慧发外卖发展壮？大
却是完美统一的合作、互补关系！集市看似从恐怕也很难想到冷面姑娘那边挖人，小吃，是竞争关系，实际上
。”解了些，芮雨晨继降价这个事情就不难理续说道：“知道了这
。”冷面姑娘的定位“大家好好想想小吃集市和
起来了，餐品牌，可每的钱。”的定位是连锁、快开到全国各地，家门店都能赚很多“冷面姑娘以把门店只要数量
它的“而小吃集市的定位是那些美味的小吃都是真》这个纪录片里记录的顾客明白，《地摊百态值。”存在是一种样实存在的品的展示作用，它让原汁原味的高端味道，，也可以赋予冷面姑娘更多的高端价
集中展示。”品，而小吃集市品的“说白了，冷面姑娘是走量产是样
，小吃集市赚不赚钱，还重要此重要啊！”吗？完全不“既然如
地赚回来。”贴钱，以后冷开多了面姑娘的连锁店倍、百倍，这些贴进去的钱也都十可以“就算纯
有三个好处“定低价，至少。”
这种了”传经费。夸张的低价会刺激顾客讨论，在网上形成超高的热度，自然就等于省“首先，宣
机来一趟的主要开销在于么“其次，这种低价对其他的顾客可能没什强。”，小吃便宜的这几块票、酒店城市太大影响，毕竟他们钱对他们来说感知不
但对于京州当地人来说，小吃便宜在较高的状态，显得更“保持市，他们就会更频繁地来吃，这样就可以保证整个小吃集的人流量始终加热闹。”
照顾。策略对于新摊主是一种这种超低的定价“”最后，
。”别好的小吃时候就会精挑细选，因部分顾客对价格，大为美食太多了，他们会会比较敏感，在逛小果吃“如品尝很贵的话选那些口碑特美食街的
格的感知力就会下降，“但小吃特别便会更频繁地购街的销量都有所宜的话，他们对价而让整个小吃提升……”买各色小吃，从
有限虽说人的胃是到小的，但并不是所有游客吃街逛街都会吃到撑。
正经饭菜。饿了再去饭馆吃点饱，就不再吃了，宁可之后有些人挑挑拣拣地吃个七分
西整体偏贵。一个是小有两点：吃街的小吃品质良莠不齐，口味有好有坏；另一个就是小吃街的东其实原因无非
且不太好吃的小吃，所以买小吃的时候会仔甄别、筛选。细顾客害怕买到贵而
小吃很少有特别。归根到底还是觉得的吃街但小支撑它的价格足以难吃的，所以性价比不高，味道不
个最而降价，就是一直接地提升性价比的方式。
，丝毫不亏。时，顾客；吃到够低，那么吃到特会觉得赚大了别好吃的小吃也觉得这么便宜了口味一般的小吃，只要价格足
改理状态，让他吃街中购物街的整体体验，善他们在小备心理。对小吃的心这们放下戒就可以全面地提升顾客
响。影会进一步对冷面姑娘体验会响口碑，口碑又那边产生影
所以，这个晨最后总结道：“！”芮雨定的整个布局价策略，完全符合裴总
到这一点。”悟“可惜你没能提早参
“如果你能早点赏！”想到，就应该在在这个水平。这样一来就把价格定到现对你大为欣裴总没来之前，裴总一定会
得有些懊悔。听到这里，张亚辉不由
想得太少了啊！”“哎，看来我还是
天就好了！”“你们要是早来两
芮雨晨笑了笑：“什么大问题。”是没事，这不
总只提出一，能让裴次负责项目“作为负责人第一秀了。”个意见，已经非常优
都会看在眼里的！”力，裴总肯定也“接下来只要继续努
边的任务你们冷面姑娘这边齐妍点点头：“小吃集了，接下来就要看市这成了！”已经圆满完
好好安排，绝对不失望！”“放心，我一定让你们还有裴总