子这么好吃呢！”“卧，豆腐包槽

理准备还有点心大肉包好吃，光头大哥。

吃。因为肉本身就好

但的豆腐包就很令人意。没有味道的豆腐把，做成这么香外了

的味道很像。满汤汁的一种吸先炒后蒸的豆腐，吃着嫩滑，跟麻婆豆腐有

但口味是香辣的。

辣的调味下，。豆腐的香醇，在浓郁香好吃的让人无比的意外

相度。本身没有味好吃的是会让人发自内心赞叹厨师厨艺的程在吃到嘴里的豆腐包，比的豆腐，现道

过瘾，可惜的，光头大哥并没有吃子下肚舔了舔唇，不够吃啊！四个包

视线一转，他看到旁人，高男兴的跟了上去。边路过拿着熟悉包子的

吓了一跳。给捧着包子的男人他毫不掩，饰的走了过去

队买包是刚才排在光头大子跟哥后面的这男人就。

来者不善的样子，了。，一副光头大哥直接向他看到人吓得直接原地站住男走来

步一步走来。光头大哥向他一就这样紧张的看着

“你好，有事吗？”

拳就光头男，他瘦弱的着光头大哥问怕是一的看男人结结巴巴道，相比强壮不好惹的能被打死。

而且大晚上的，总归有点害怕的。

“你这包子卖吗？我给你钱。”

光头大哥扬起一问道。让自己显得和善些个友好的笑容，尽量

。其实他真是个好人

要债的，显得神恶煞罢了吓住，形需要，不然人。就是平时工作就是负责做这行的，外也不能凶

平易近人一平时不工作的时候自礼貌。都尽量让点，说话都很有己显得，他

这就是但看在瘦弱男人眼里威胁。

虽光头男跟摊位老板很好说话的样子。然前面他看到

但男胆格比较有点怂，性小。人本就

心里默默流泪交出了点了点头。手里的包子，含泪为了不起冲突，

见他递过奋的从口袋里掏出两百现金光头大哥去。愿意出手包子，兴

“给。”

情，反而心情愉悦的现男人看着包子被走后的悲痛心光头男丝毫没发拿一边走一边吃。

，完全笑不出来。男人拿着两百块钱

区别！他这跟代买有什么

的包子啊！啊啊啊啊！他

......

天是周六，过来买包。今子的人，比平时多很多

到包子。的人也很多当然最后没买

功夫。搞的林周收摊都废了一番

到包子的食客们！没买真是太疯狂了

最后一天，就忍不明天住的高就是这周林周回兴。任务的到了，一想到家已经十点多

后系统给的奖期待任务结束励。

卖最后一天包子也非常重视包子，林周对卖的

精挑细选，准备卖蟹跟雪菜包。黄包

去农贸市场购买所需食第材。二天一早就

蟹黄包的制作复杂。

要求。要经过好几道擀皮、捏包、火蒸，每道工序，制蟹油、制皮的汤、做馅、工序均有严格

所以林周爬山回来就开始准备制作。

一个人花他没有帮手，只能大量时间去准备。费

蟹上市的时候，林周买的八月底都是六还不是大闸月黄。

有的。六月黄和大闸蟹的区别还是

非常的肥。四两大，有二两的，三两的的，甚至还有半斤的，看上去大闸蟹一般个头都挺，

一月闸蟹和六月黄放在常的小，如果将大蟹来。出一个起，估计五到六个六六月黄它的个头非大闸黄才能拼

大闸蟹便宜多了。但价格可比

心疼。买便宜的小螃蟹来做蟹黄包，成本小点，他也没那么

锅蒸了来林周就给早上买的小螃蟹，一回放到水盆里加盐让它吐。沙了，这会在仔细刷两遍，就能上

蟹刚刚好。拿出来蒸螃蒸包子的蒸笼，

心全部，等全部刷完在多了，一起蒸。林周压根没那个耐绑起来，直接刷好洗小螃蟹太盖起来干净，就丢到蒸笼里

螃蟹大火蒸取出放凉。20分钟后，再

藉地狼这个期间，理干净。的地面，清林周给刷完螃蟹剩下一

接下量来就是没有技术含的去壳取蟹肉、蟹黄。

两始炒馅料。个小时过去，林周才开

里，瞬间末、冒起热气，开始快速融葱入蟹肉和蟹黄末炒香，再倒烧至三成热后下入，丢进锅热锅冷油，白的猪油挖一勺翻炒至出蟹油洁。姜化，

浓郁的蟹鲜味。弥漫着里已经这时厨房

周可从来没这林。般奢侈的炒过蟹黄

住的咽了咽口水。忍不

是浓郁。加完绍酒、盐、白胡椒粉调味后，香味更

浮沫，淋上香醋，就可以出锅了。金灿灿的再打去在锅里炒出很多浮沫，

有多好吃！蟹黄，林周不敢想完面条，吃蟹黄拌面，最后就得了一象这要是煮海碗看着那么多螃蟹

想到蟹都是现成的一黄拌面，面团。

不是不好吃！，肯定包子面用来做一碗面也行，配上这蟹黄

越想越馋，林周肚子也开来。始咕咕咕叫了起

拌面他还是吃上的蟹黄了！最后，香喷喷

厨子的！苦啥都不能苦做

......

准备蟹黄开始下午，林周一觉睡醒就包需要的皮冻馅。

经跳到保温上皮跟老母鸡汤已前拿高压锅炖的猪睡了。

出来用绞肉现在倒机绞碎肉蓉。皮，制成猪皮

烧开，改小，放入锅中，下入猪皮蓉，大火火熬制。再将鸡汤过滤

期间有浮沫就打去浮沫。

到浓稠时，再撒四分之一时，开始调上葱花，起锅。味，熬待汤汁熬到约剩

汤汁冷却，凝趁热固后捏碎搅拌，待出来，放在盘中给汤汁过滤就是皮冻馅了。，并不断

黄馅才算制作成功。中，顺时针方向拌最后还要将皮冻馅和制匀，蟹好的蟹黄放入同一个盆

子，蟹黄真的是最复杂的了。相比之前做过的包包

从上午干到了下午。备工作就准

下来还有雪菜包。接

菜，泡到现在，一部分盐也已经泡出来了。味的现成雪买

等雪菜馅也炒好，接下来就是包包子了。

，揉面擀皮的时间馅料也冷却好了。

时间，不浪费时间增精准把握加自己的工作量。每一步，林周都

是皮薄，包了。制作蟹黄包，吃的就是蟹黄汤因为有馅料里有皮冻，可以说

汤包最怕破皮漏汤。

种边缘所以林周擀的皮也都是中间厚，薄的那。

，就漏掉了。就可以避免蒸好的包子掉这样里面的汤汁还没底，导致吃到嘴里