第13章鱼汤索饼
不到这只此时，两人话题中是一碗临时做的粥片粥，一勺粥水入口的崔知郁的米香夹杂着鲜烂开花，丝毫感觉。，浓的鱼味，软韫，正在享受难得
到雪白的鼻尖。起飘到片，卷曲的鱼片在烛火鱼片上，舀起一下散发着淡淡的白气股鲜香随着风一将勺子伸喝完粥，他又，一
口中，鱼片他迫不及待地将，几乎没怎么用力，舌尖轻鱼片送入嫩压，立即滑鲜香在嘴里化开。轻一
能强压着舌尖的令人神经为之一振，但同时一股浓郁又不舍得松开，只开，滚烫的滋味的鲜味和汁水，瞬滚烫随意碾压几间在嘴里爆下，滑入喉咙。
的腹部仿佛侵，暖意还入一简单两股暖意，抚在不停地慰韫感觉到自己痉挛抽动的胃向着身体各处蔓延。口，崔知
柔和。也在此刻舒缓，面放松而紧绷的神经，见过的暖的氛围，色是从未长久得不到整个人都融化在此刻温
于是，接下来他以一种惊人的吃食。的速度，飞快解决碗里
放下，起一口钱间的荷包取出几枚后，心满意足地离去。吃完之发出餍足的喟叹，长舒大身气，从自己腰
来也是他麻会提供膳食的，说他知道按照常理此时公厨是不烦了别人。
地说一眼，只另出去路上，一边的动静。后厨可惜郑琬和赵青着悄悄话，悠此时正激动没有注意到他还转头看了
已空无一人。区看去，发很久，想两人聊了好现此时那边早完，一起身往用餐注意到时间已经过去没吃着崔监丞怎么还一会儿，才
崔监丞什么时候离些错愕地说：“开的？”郑琬有
兴味上太兴奋头，“或许是我们说到地摇赵青悠也一脸懵，不解，一时没注意。”摇了
说其他。”晚了，明日你我都“哎呀！时辰定是很日再明扫了，待要上值，赶紧将后厨打
一点。”度快刷了，我这洗镬，速里“那好，你快去把崔监丞用过的碗筷那
就才注意到，这里不止有桌旁，枚通宝。跑，跑到还有五郑琬一听，立即拔腿遗留下来的碗筷，
说：去，有些惊讶地她震惊地把钱拿在手里，朝着赵青悠的方向伸
“青悠阿姊，崔监留了银钱，这要怎么丞还在桌上处理？”
片粥赵青悠正在清洗镬的动作一顿，或许是味，给很美崔监丞觉得你做的鱼大声回道：“你的赏赐。”
得到小费，这个时代还挺人一听，还有些茫然，这做饭还能郑琬性化的。
随即将钱攥边，一起端着碗筷出现在赵青在手里，清洗餐具。悠身
人的窥视，几经思量好之后，两人端得还是郑琬的房间放然小，但是也可以避免两人觉他着处理好的小鱼干放东西比较好。之下，一切都处理到郑琬休息的房间，虽其
要手里。己藏到腰间的钱拿出的姿势塞到赵青悠将自来，以一种不容拒绝离开，赶紧把人拉住，郑琬看到赵青悠转身就
“笑话，儿得其三，阿姊得其二。”这钱是崔监丞给我俩份。儿不怕阿姊的赏赐，自然人人有语气强硬地说：
开。也攥在手里，转身离听到郑琬拿的多之后，歇了拒绝的心思，将钱果然，赵青悠在
，奇的故，这夜好，一夜睡至天光破累的缘郑琬的睡眠出或许是太劳晓。
候，看等她来到公厨，发有几个人在等现里面已经到她出现立即喊道：“郑娘子。”
。”思地笑笑，“儿来迟了郑琬有些不好意
郑娘子不必对自己吃食？什么昨日的梅干菜味。”备做些觉得根本还没吃够要求如此严苛。“时辰正好，烧饼，某不知今日早膳郑娘子准
之情。其他人听闻，也纷纷激动地点头，表达自己对梅干菜烧饼的喜爱
体现不出来是一直吃梅干菜正得材多了，大家试试其他好给颇为烧饼，根本的早膳。她的手艺，今日食郑琬看着也是觉好笑，但
神摇头于是，顶着大家期待的。小眼
光，像只可怜的小本原狗狗似的。众人见状，明亮的双眼瞬间黯淡无
，准备给官员早膳说出，“今日早膳她赶紧将今日鱼汤索饼。”的们提供只见汤不见鱼的
象，实在是之前刘大厨给大家留下的印听到“鱼”上都水监每日都充斥着鱼腥味，大这个字时，大家家觉得自己的胃口瞬的表情瞬间不对劲了过于深刻，加间消散不少。
过，当听到郑琬的鱼汤索饼不见鱼的时一候，大家心里又升起这会是一股好奇，不道怎样的美食？
紧将各人的任郑大家太琬也不给安排下去。多的反应时间，赶务
一群人负责和面，一群人负责杀鱼。
就只淋淋的战场。要她要那群杀鱼的，技段粗暴，水井旁赫然成为了一片血看不过眼，手巧实在是和面的不需担心，
液、碎渣、黑通通冲洗干净。分成两半，从流水动作，一敲一片，她赶紧上前，冲洗鱼身腥味的存在沿着鱼身上的脊骨将其膜，所以可以加重给大家展示上的血自己利落的
样做就行，待理。”儿的鱼汤腥味才会容易处会“你们就这
那一幕精彩画面性地点头。的话刚刚为而震撼众人都还在，一个个机械郑琬，听到
可材的时候，可以要求多这个生姜。郑琬这下子才放下心主材料，她觉得自己请食中取出所剩不多的生后和安管事申，转身往往是待会儿去腥的买一点姜，库房走去，从
在力下，所有的鱼都众人齐心协力的努被处理干净。很快，
郑琬看着一条条不熬出猪油。镬中，取出一大块肥肉放入的小鱼整整齐齐地到一斤堆叠在木盆中，满意地点点头
道更香，而复合型香味。喜好的羊油，她觉得还猪油熬煮鱼汤，还会产生一种独特的是猪油的味相比于时人且
里，争取让每一个超大再撒上姜鱼将一条条都可以得到煎制，其中的镬条鱼陆陆续续放到一丝去腥。人不解地眼神中，她在众
声。听着镬用下，不断碰撞入“滋滋”里鱼肉与猪油侵，发出悦耳的，在高温的作
与之前众人所股迷人的鲜香，空气中也逐渐及猪油的焦香，以想象的腥味简直就是天差地别。弥漫着一
鱼汤索饼是何滋味股特别的香味，都忍不住流口水，迫人闻到这不及待地想要尝尝今天这道甚至有。
入口了。时，发现镬内的鱼儿全待他伸长脖子观察已经完全能够溢，这一步看着就都被煎得两面焦黄，香味四
到郑琬“辣手摧花”的畅想吃煎鱼的一幕。画面，就看还不等他
场朝着一条条煎好的面极其惨烈。鱼身上戳去，将原本完只见郑形状戳的破琬拿着铲子，，整的碎不堪
者，完全不：都忍看到这一甚不住倒吸一口凉气，更有琬的行为，出声阻止道能理解郑幕的人，
做什么？这鱼煎的好好的，为何要碾碎？”“郑娘子这是在
郑是不可能的。琬手中刻让她停止也的动作一顿，但是此
道：“诸位还记因此，耐心地解释得儿方才所说的话吗？只见汤不见鱼，这就是在进行最关键的那一步。”
的心才安定下闻言，众人来。
到一块完部，赶紧倒肉眼整压，直至分鱼肉都已经被碾碎都找不郑琬看到锅里大入白酒去腥，继续碾的鱼肉才停手。
沸水。”倒入滚烫的下一秒，立刻喊道：“往镬内
出现，迅速往镬内倒位置，赵青悠早就得到郑琬的吩。然后迅速让出咐，当即端着一盆沸水去
。白气，遮掩众人的看到里面的情况出视线，无法碰撞的那一刻，迅速沸水在与滚烫的镬壁一股冒
待到白气散变成去，众人才看到，倒入了一锅奶白的鱼汤。经的清水已
人鲜晕的程度更加浓郁，鲜鱼汤的颜色比起上次味也更加充足，只是是一种大口呼吸就能把大家不约而同地想到之清汤索饼，前所做的。这次
。不是什么值得责事乳也怪的甚至在闻不到味道时，把这锅鱼汤错认为是牛
看着眼前这一幕，继续郑琬心满意足地味更好溢出。在汤里搅动，帮助鲜
紧叫人拿着麻布过这时大家立刻明索饼只见汤不见鱼的秘诀。滤汤里的碎渣，白这道鱼汤差不多，赶儿，感觉过了一会
鱼汤，出来的碎渣，郑琬也煮沸，再得一镬成。第一次过滤往鱼汤内的奶白不浪费加入盐、糖，即可完，继续碾碎
两大镬的鱼汤，她看着眼前备的鱼汤怎心想着：这次准么着也该够了。
绪，现一切在就只需要等待其他人来用早膳即可。准备就
可以说，昨日公厨早膳根本就看不上眼。，但由于员对这样的言论师这类身份，出去的盛况已经逐渐传扬大部分夸赞的人都是鱼那些有官阶的官
第因此，今日是昨日的鱼师们。一批到达公厨的，还
在河面上鱼就往码头赶，将捕。牛辛橼明显学乖了，不他人手上之后，不过这次，柳泉和拖，拉着再继续力加速完成自己加快速度往都水监跑捞得来的交到其拖拉拉，努今日的任务
的那几，快速往她的位，还算是今日早到置排队。一看到赵青悠的位置到出现在公厨时个，等
道，特其他人的手艺根本不自禁地回味着之前准备的早来到身前，就看到今日不能比的。，特别劲道弹牙，那是清汤索饼的味膳是索饼，两人情别是郑琬所做的索饼
状，立即喊。”“我要郑娘道：牛辛橼见子所做的索饼
，手立即取出一碗还没索饼，鱼师慢用。”介绍道：“今日随意往身后的碗瞧一准备的是鱼汤赵青悠眼倒汤的索饼，主动
听到“鱼”的时候，牛不，差点拿辛橼的手下意识地颤抖住手里的汤碗。
忧地看了他一眼害的赵青悠担。”说：“牛鱼师是今日太辛劳了？碗都拿不了，关切地
第14章销售一空
某粗心大意了。而是这碗有点烫，牛辛橼着急地解释道：”“非也，
由，因为刚出镬的鱼鱼师小心赵青悠还真出来有点烫。”些，刚从镬里捞烫，语气中带着的以为是这个理汤真的有点关切提醒道：“牛
碍。”“无碍，无
去。尬，赶紧端着自己的鱼发尴闻言，牛辛橼的脸色越汤索饼往一旁走
没仔细听赵青悠的提示。紧跟其后的柳泉根本急辛橼那犹对于牛态度很是不解，着吃早膳的他豫豫的迅速点餐、那碗，犹就
空。位落座，现在还能有两人来的还算早
人刚一坐下，柳泉就迫伸去。不及待地把筷子往碗里
单单，一览无色，没有那么纯净，其黄今天的着一点麦子的奶白若牛乳一般，反而说这道索饼可以余。衬托索饼带华，汤水，看起来朴实无余的什么都没有，简简
。上，一口咬住索饼起一片雪白的水索饼从鱼汤中花，柳泉几乎是直接将头伸到碗捞出，带
中投入一鲜味仿佛是直接往口，鱼汤的那股开，余波带来在脑中爆颗鲜味炸弹，迅速回荡。挟而来的鱼汤第一时间舌尖沾染的震撼一直在唇齿间的是那索饼裹上
此鲜美的食物？到嘴里的是什么食材，惊测自己他不由得瞪大双眼，猜吃叹世间怎会有如
索的饼也完全浸润了。吃食所不能比拟的鲜美，吃起来劲道弹牙，是以前汤汁的
醇香美的索饼咀嚼吞咽，双手也吃货捧着碗，将的汤嘴对准碗口，直接往嘴速地将嘴里汁，纵使汤汁的举动。不能阻止一个柳泉飞依里倒入一大口鲜旧带着烫意，
饮下这一大口鱼汤出声赞叹道：“鲜！”之后，他忍不住
耸鼻子，试探鼻尖这架势把一愣一愣的，忍不住耸以前的经历，的香味，但又因为辛橼看得带着一丝防备一旁的牛。